Gosto imenso do Chef Jamie Olivier. Pelas suas criações gastronómicas, pelo modo descomplicado com que olha para a confecção dos pratos e pela sua vertente social. Jamie utiliza a sua profissão e posição para ter uma atitude interveniente na sociedade, desde a concepção de menus equilibrados para as escolas públicas inglesas à criação de fundações.Podem saber mais em jamieoliver.com
Por este motivo, o seu restaurante Fifteen encontra-se na minha lista de ToDo. Não unicamente porque posso usufruir de uma refeição de qualidade mas, também, porque tenho oportunidade de participar numa das suas inúmeras acções de intervenção. Fifteen são fundações com o objectivo de formar jovens carenciados na área da hotelaria. O seu programa passa pela formação até à criação dos restaurantes e consequentemente de postos de trabalho. Um dia gostaria de ver 'ao vivo' este projecto e contribuir para algo que está realmente a acontecer.
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